庭の花だより 瑠璃萵苣

ボリジ　Borago officinalis

庭の隅にいつの間にか咲いていた青い花。
調べてみたところ、ボリジというハーブでした。
かたちがとても変わっていて、お星さまのようです。
花をワインに入れたり、葉っぱをフライにしたりして、全部食べられるそうです。
さっそく花を収穫して、砂糖漬けにしてみました。