【フードジョッキー】食物を騎手が馬を乗りこなすように使用する人々。一般的にフードジョッキーは食物の選択を行い、料理方法を決定し、料理を実行することで、表現活動や空間演出を行う。Food JockeyがDisc Jockeyと対比して考えられるとき、DJにおけるタ…

最近家族そろって風邪ひいたので、別府で買ってきた柚子でつくった「柚子はちみつ」にはまっています。輪切りにした柚子をはちみつに漬けておいて、飲むときにお湯をそそぐだけ。柚子も食べられるし、とっても美味しい。写真撮る暇ないくらい、あっという間…

博多寺町の路地裏で、とってもとってもすてきな花屋さんを見つけた。お店のひとと話してみると、いろいろなところでつながっていたことも判明。ちょっとずつ距離が縮まって、今日お会いできたような。こういう出会いって嬉しい。

渋柿をたくさんいただいたので、さっそく皮をむきむき、紐に吊るして干し柿に。5日ほどたった今日、ひとつ食べてみると、いい感じに熟して中の身がどろっと出てきた。もう少し経つと、さらに甘みがましてくるんだろうなあ。楽しみ。食べ物と付き合っていくっ…

車で別府へ。国東の両子寺で不動明王を唱えて厄払い、豊後高田の田染荘で岩山拝み、明礬温泉で泥湯に浸かり、身も心もイオウ臭くなったところで、別府の食堂 punto procogでベジ定食。地元の方のおうちに泊めていただき、〆に再度温泉。翌日はとり天食べて、…

ビワ Eriobotrya japonica この寒い時期でも、よく見ると、庭はいろんな花でいっぱい。

32回目の誕生日を迎えました。今年は厄年もあってか、夏過ぎた頃から、小さな怪我をいっぱいしたなあ。先月は、足の指の骨にヒビが入るという惨事もあった。でも家族健康で無事一年を終えようとしているので、それだけで幸せだ。写真は、姉からもらったフェ…

夏から育てていた安納芋。収穫してしばらく置いておくと、熟成して甘〜くなるらしい。2週間くらい経って、待ちきれずに蒸かしてみると、どうですか、この色。甘みもすごい。うちの庭の畑は、お世辞にも肥沃とはいえないけれど、頑張って育った野菜たちをみる…