酵素の会

手づくりの酵素シロップを作りました。オレンジ、レモン、いちご、キウイ、ビーツ、人参、トマト、ロマネスコ、銀杏、菜の花などなど、旬の野菜と果物をたくさん使って。これから一週間くらい、毎日手で混ぜて、酵素が発酵していくのを待ちます。「味噌は人の足音を聞いて育つ」というように、賑やかなところに置いてかわいがってあげると、良い味になるそう。楽しみです。