米粉のオートミールクッキー

最近米粉のお菓子づくりにはまっています。今回つくったのは、米粉とオートミールのクッキー。牛乳の代わりに豆乳、砂糖はてんさい糖。バターも使っていないので、子どもも安心して食べられます。といっても、うちのムスコはまだ1歳なので、オートミールは消化できないけど。